Санта-Мария-Чималапа: праздники, кухня и достопримечательности окрестностей

Праздники, одежда и кухня формируют самобытный культурный облик Санта-Мария-Чималапы. В ближайших окрестностях находятся и археологические памятники. Планируя поездку, сначала решите, что вам интереснее: праздничные традиции и местная кухня или исторические места поблизости. Это также поможет точнее выбрать время поездки и подобрать жильё для отпуска.

Праздники и культурные традиции

К числу ежегодных праздников относится майордомия в честь Девы Марии Успения, которую отмечают 15 августа. Ещё одна майордомия посвящена Сан-Фабиану и Сан-Себастьяну и длится с конца декабря до карнавала. Главный день этого праздничного периода — день карнавала. Таким образом, здесь отмечают и отдельный праздник в августе, и более продолжительный период торжеств, охватывающий конец года и начало следующего. Если вы хотите приурочить поездку к празднику, уточните даты на нужный год.

К праздничной культуре также относится календа — шествие, которое считают традицией сапотекского происхождения. Для празднования майордомии молодые женщины, называемые капитанас, заказывают изготовление знамени святого. Чайпанийский костюм теуана тоже является частью повседневной жизни: женщины носят его и в обычные дни, и на праздниках. Поэтому он связан не только с отдельными праздничными датами.

К ремёслам жителей общин Чималапа, включая Санта-Мария-Чималапу, относятся тенатес и петатес из ислте, гамаки и салфетки с ручной вышивкой. Ремесленные изделия дополняют традиции праздников и одежды ещё одной культурной гранью.

Блюда из кукурузы и их особенности

Ане моси — это рыбный тамале из кукурузной массы, завёрнутый в листья акуйо, также известного как йерба-санта (Piper auritum). Обычно его готовят с рыбой бobo, иногда — с лисой. Эта традиция связана с периодом с августа по сентябрь.

Ане моси подают особым образом: рыбу кладут в середину тарелки, а тамале раскладывают вокруг неё. Едоки берут руками небольшое количество кукурузной массы и используют её как ложку, чтобы зачерпнуть кусочки рыбы. Таким образом, особенности блюда определяются и его ингредиентами, и способом еды.

Другие тамале отличаются способом приготовления и ингредиентами. Тосоцайе заворачивают в листья йерба-санта и готовят с рыбой, но не с бобо. Пити, напротив, готовят в тотомосте — кукурузных листьях. Кроме того, жители едят рыбу из семейств цихлидовых и кефалевых, в том числе во время религиозных праздников и в периоды, когда эти виды особенно многочисленны.

Археологические места и достопримечательности окрестностей

Археологическая зона Чималапилья находится примерно в 20 километрах к восток-северо-востоку от Санта-Мария-Чималапы. Она включает многочисленные холмы, крупные камни, большой стадион для игры в мяч и церемониальный центр доколумбовой эпохи. Конгцажо расположен примерно в трёх километрах к юго-западу от города, за Рио-Негро. На большой призматической скале там высечены следы тигра и других животных. Эти места заметно различаются: Чималапилья включает несколько археологических объектов, а Конгцажо примечателен скалой со следами животных. Если вы хотите включить одно из этих мест в маршрут, заранее уточните условия доступа.

В Ла-Эсмеральде, на территории муниципалитета Санта-Мария-Чималапа, в отчёте за май 2025 года описан центр экотуризма Параисо-Хагуар. В отчёте упоминаются экскурсии с гидом по тропическому дождевому лесу, исследование пещер и гротов, а также посещение охраняемого сеноте Параисо-Хагуар. Там же отмечается, что купаться в сеноте запрещено для защиты водоёма. Перед планированием поездки уточните актуальные условия посещения.

Как выбрать время поездки и жильё с учётом её цели

При выборе жилья для отпуска полезно сначала определиться с целью поездки: 15 августа приходится на период с августа по сентябрь, с которым связано блюдо ане моси, а вторая майордомия длится с конца декабря до карнавала. Если вы хотите приехать на праздник, уточните даты на год поездки. Археологические места находятся в окрестностях и требуют отдельного планирования, в отличие от праздников и местной кухни. Перед тем как включить их в маршрут, уточните условия доступа.

Откройте для себя другие направления

Теуантепек, Пуэрто-Анхель, Санта-Мария-Хакатепек, Сан-Хуан-Баутиста-Валье-Насьональ, Теотитлан-дель-Валье, Сан-Фелипе-Усила, Ла-Лус, Санта-Мария-Уатулько

Перейти к общему обзору путешествий: Оахака.