Ле Вальдеси можно изучать через конкретные свидетельства церковной и местной истории: приходская церковь Нотр-Дам-де-Ле-Вальдеси впервые упоминается в 1103 году в подтверждении владений аббатства Сен-Совёр-ле-Виконт. Единственная видимая средневековая реликвия церкви — западный портал с капителями, украшенными растительной резьбой; возможно, он относится к XIV веку.
Тот, кто выбирает Ле Вальдеси в качестве места отдыха, возможно, захочет снять там апартаменты.
Культура
С Ле Вальдеси связан историк Жан де Лонуа, родившийся здесь 21 декабря 1603 года и также известный под именем Johanni Launoii Constantiensis. Он носил прозвище «разоблачитель святых» и ставил под сомнение историческую основу жизнеописаний святых, почитаемых католиками. Вольтер относит Жана де Лонуа к философам эпохи Людовика XIV.
Приходской дом Ле Вальдеси представляет собой комплекс зданий, сгруппированных вокруг внутреннего двора: жилой дом, пресс для отжима яблочного сидра, амбар, заднее крыло и колодец. Сохранившийся пресс для сидра обладает существенными первоначальными конструктивными особенностями, включая гнездо для конца «принсё» и вертикальную ось, закреплённую в балке и предназначенную для хранения колёс дробильного механизма. Позднесредневековая известняковая статуя Девы Марии с Младенцем с 1980 года имеет статус движимого исторического памятника.
От усадьбы Мануар-де-Гуи, господской резиденции третьего феодального владения Ле Вальдеси, сегодня сохранились лишь отдельные старые камни. Феодальное владение Гуи, или Гуикс, составляло четверть рыцарского фьефа и также распространялось на приходы Сен-Пьер-д’Артиглиз и Сен-Жан-де-ла-Ривьер.
Ландшафт
Дорога из Брикбека в Портбай пересекает Ле Вальдеси с севера на юг между мостом Сен-Поль и крестом Пеллетье. Земли по-прежнему используются преимущественно как пастбища, в том числе из-за глинистых почв, многочисленных водостоков и часто выраженного рельефа склонов.
Река Сий образует северную границу Ле Вальдеси и после 26,6-километрового течения впадает в Дув у Манвиля. Ручей Ренон длиной 2,3 километра протекает через несколько муниципалитетов и ограничивает территорию Ле Вальдеси с запада. Во время сильных дождей Сий в районе моста Сен-Поль может выйти из берегов и временно создать там впечатление небольшого внутреннего моря.
В непосредственной окрестности Ле Вальдеси находится монастырь Аббатство Нотр-Дам-де-Грас. В более широком региональном окружении расположены пляж Плаж-де-Сьотот, музей Артотек-де-Шербур, пляж Плаж-дю-Плате, форт Форт-дю-Руль, мыс Кап-де-Картере, монастырь Аббатство Сен-Трините-де-Лесе и пляж Плаж-Наполеон.
Другие места из той же подборки: Каркабю, Морвиль, Ле-Мезниль-Рог, Ле-Лорёр, Жювиньи-ле-Тер, Бресе, Шампо, Сен-Пьер-д’Артиглиз
