Оборонительная стена Сен-Ипполита впервые упоминается в 1313 году и, вероятно, была возведена в первой четверти XIV века. Значительная часть стены сохранилась и часто образует заднюю стену более поздних зданий, пристроенных к ней.
Культура и история
Башня Тур-де-Сигонь — единственная полностью сохранившаяся бывшая фланговая башня укрепления; она находится в юго-восточном углу комплекса.
Несколько более поздний продольный корпус приходской церкви Сен-Ипполита был построен в XV веке с востока на запад. Хор считается самой старой частью здания и датируется XIV веком.
Часовня Сент-Круа находится у юго-восточного въезда в Сен-Ипполит; в ней хранится и почитается фрагмент Истинного Креста. Фонтан Сен-Ипполита был внесён в реестр исторических памятников указом от 11 мая 1932 года. Вокзал Кайзера был построен в 1903 году, чтобы обеспечить доступ к замку Верхний Кёнигсбург.
Тот, кто хочет снять апартаменты в Сен-Ипполите, выбирает этот населённый пункт как конкретное место для поиска жилья.
Вино и ландшафты
В Domaine Fahrer et fils проводятся экскурсии по погребу и старым подземным винным бочкам, во время которых рассказывается история винодельческого хозяйства, развивавшегося уже до четвёртого поколения. Посещение погреба включает дегустацию пяти вин и знакомство с секретами винодельческого ремесла. Гастрономическая экскурсия объединяет дегустацию пяти вин с сырной и мясной тарелкой и включает местные, свежие и сезонные продукты.
Виноградник Grand Cru Gloeckelberg занимает в Сен-Ипполите площадь 20 ар; он ориентирован на юг и юго-восток и расположен на гранитном основании.
Активный отдых
В лесах Сен-Ипполита в направлении замка Верхний Кёнигсбург можно ловить форель. Маркированная тропа Chemin Wall позволяет прогуляться вдоль внешней стороны оборонительных стен Сен-Ипполита.
