Saint-Hippolyte отличается самобытным обликом, сложившимся вокруг плато де Ферран: приходская церковь Saint-Hippolyte уединённо стоит на вершине плато, а ниже неё развивалось поселение. Плато де Ферран считается одним из самых необычных мест Юрисдикции и связано с известняком, формы которого определили облик ландшафта.
Тот, кто выбирает Saint-Hippolyte в качестве места отдыха, возможно, захочет снять апартаменты.
Ландшафт
От церкви Saint-Hippolyte тропа для посетителей ведёт к пещерам Ферран. Около 1670 года Эли де Бетуло распорядился создать у пещер Ферран сеть галерей и помещений, вырубленных в склоне; она простирается почти на 100 метров вдоль склона.
История и культура
Château Ferrand — замок в непосредственной близости от Saint-Hippolyte. В Château Ferrand доступны экскурсии, дегустации, мастер-классы, семинары и приёмы. Ещё один замок в непосредственной близости от Saint-Hippolyte — Château de Pressac.
К историческим местам в окрестностях Saint-Hippolyte относятся аббатство Нотр-Дам-де-ла-Фэз и галло-римская вилла.
Вино
Château Monlot предлагает экскурсию, посвящённую производству вина, которая завершается дегустацией пяти отобранных вин из линейки MRS V. Энотуристическая экскурсия проходит по винограднику, помещению для ферментации и погребу и завершается дегустацией трёх вин хозяйства. Дегустация Privilège включает вина хозяйства разных годов урожая и сопровождается различными блюдами.
Château Fleur de Lisse приглашает в винодельческом регионе на дегустации вин, произведённых с применением органических и биодинамических методов, и находится в 5 км от средневекового города Saint-Émilion.
