Битлис: вулканические ландшафты, история и местная кухня

Битлис сочетает выразительные вулканические ландшафты, архитектурные памятники разных эпох и самобытную кухню. В провинции находятся вулкан Немрут-Дагы высотой 2 935 метров и озеро Немрут-Гёлю, которое считается крупнейшим кратерным озером Турции и вторым по величине кратерным озером в мире. Здесь также есть исторические места, например комплекс надгробий в Ахлате, и региональные блюда, такие как битлис-бюрьян. Выбирая апартаменты для отдыха, учитывайте эти разнообразные интересы: вас прежде всего привлекают пейзажи, история и культура или кулинарные открытия?

Вулканы, кратерное озеро и мир птиц

Немрут-Дагы расположен в районе Татван и относится к числу наиболее часто упоминаемых мест для треккинга в провинции Битлис. Озеро Немрут-Гёлю — кратерное озеро, определяющее облик вулканического ландшафта. Заповедная территория для птиц Немрут-Гёлю находится в пределах провинции Битлис. Ещё одна такая территория расположена у въезда в Ахлат, вдоль дороги Татван—Ахлат; там обитает более 100 видов птиц. Если вас особенно интересуют пейзажи и природа, здесь найдётся несколько конкретных ориентиров для планирования поездки.

К горным ландшафтам провинции относится и Сюпхан-Дагы. Этот вулкан высотой 4 058 метров — место для альпинизма и кемпинга. Немрут-Дагы и Сюпхан-Дагы — два выразительных природных объекта с разным характером; упоминания треккинга, альпинизма и кемпинга помогут вам определить основные цели поездки.

Архитектура и история

В Битлисе можно встретить памятники разных эпох и архитектурных традиций. Медресе Ихласие построил в 1589 году V. Шерефхан. Оно воплощает классическую сельджукскую эстетику и было отреставрировано Министерством культуры и туризма. В мечети Улу-Джами обращают на себя внимание две разные даты: её отреставрировали в 1150 году, а минарет построили в 1492 году. Мечеть Ахлат-Искендер-паша была возведена в 1584 году и считается типичным образцом османской архитектуры.

В Ахлате, в пределах провинции Битлис, находится комплекс надгробий XII–XV веков н. э. Мавзолей Уста-Шагирт — крупнейший из мавзолеев Ахлата; он также известен как Улу-Кюмбет. Мост Ахлат-Эмир-Байындыр, вероятно, относится к XIII веку; предположительно, его отремонтировали или перестроили в XV веке, в период Ак-Коюнлу. Среди других исторических мест — Эль-Аман-Ханы, построенный Хюсрев-пашой в XVI веке и считающийся одним из крупнейших караван-сараев Анатолии, а также мавзолей Кюфреви, возведённый в 1898 году в саду дома Кюфреви и служащий местом паломничества. Крепость Битлис была построена в 312 году до н. э. полководцем Александра Македонского Лейсом Бедлисом по приказу самого Александра.

Региональная кухня и ремёсла

Битлис-бюрьян готовят из козлятины. Мясо становится мягким, томясь в герметично закрытом тандыре под воздействием жара и пара. Авшор готовят, добавляя нежирное приготовленное мясо в жидкость, оставшуюся после приготовления бюрьяна; это блюдо едят по утрам. Эти два блюда различаются и способом приготовления, и тем, когда авшор традиционно подают на стол.

О текстильных и ремесленных традициях региона рассказывают местные изделия. Гедж — местную ткань — ткут в районах Мутки и Хизан; этому ремеслу посвящены курсы, организуемые местными учреждениями культуры и образования. Пояс Битлис-кушагы производят в районе Татван и используют как аксессуар для народных танцев. Трости Ахлата делают из местной древесины грецкого ореха и украшают в традиционной технике, передаваемой из поколения в поколение.

Места и ориентиры для поездки

В центре города Битлис есть горнолыжные комплексы. Термальный источник Гюроймак (Чукур) входит в число термальных источников Битлиса и его окрестностей. Если вы хотите строить маршрут с учётом водного транспорта, обратите внимание и на Татван: между Ваном и Татваном ходит паром без фиксированного расписания. В Татване также можно пересесть с поезда государственной железной дороги на паром через озеро Ван, который открывает путь в восточные страны.

Другие места для самостоятельного знакомства: Татван, Битлис, Джихангир, Гюроймак, Калканлы, Ахлат, деревня Ортакапы и муниципалитет Айдынлар.

Общий обзор путешествия: Анатолия.